מלפפונים חמוצים תאילנדיים
לצד תבשילים כבדים או מנות מושחתות, הגישו חמוצים מהירים ופריכים
טבעוני
גאלי פאפס: כיסנים תאילנדיים פריכים
היישר מדרום תאילנד: כיסנים פריכים במיוחד עם מילוי טבעוני עשיר ומהביל
מרציפן צנובר
מלהיב בדיוק כמו שזה נשמע: ממתקי מרציפן עדינים עם טעם משכר של צנוברים ותיבול עדין מא…
סלט צרפתי פשוט
כל שולחן צריך סלט קטן ומרענן: שף ציון ברנץ* מכין רוטב פשוט ומשדך אותו לירקות עונתיים…
כרשה מאודה ברוטב ויניגרט
הירק המופלא הזה לא מקבל מספיק כבוד, ופה אצלנו משתמשים בו בדרך כלל למרקים, לקישים או …
העונה הירוקה: גוואקמולי כמו במקסיקו
גרסאות רבות יש לממרח האבוקדו הפופולרי, והנה עוד שתיים: שף אבאל מרטינז, יליד מקסיקו, …
סלט עם קראנץ': עגבניות שרי, שומר וגריסיני
לא תמיד צריך אינסוף מרכיבים או טכניקות מורכבות; לפעמים דרוש רק שילוב טעמים שפוגע - וכזה הוא בדיוק הסלט הזה
אבטיח צלוי עם סלט סלרי
מספיק עם הבולגרית: אבטיח הוא פרי יותר ורסטילי מאשר להגיש אותו כל הזמן עם גבינה בולגר…
תירס צלוי עם ריקוטה ביתית
עידן ביטון* מלמד כיצד מכינים ריקוטה ביתית, ומשדך אותה לסלט פיקנטי עם גרעיני תירס צלו…
במיה מזוגגת על חציל בטחינת-שקדים
שניים מהכוכבים של הקיץ נפגשים בצלחת אחת: במיה מתוקה-פיקנטית על חציל קלוי בחמאת שקדים