כללי

תבשיל סמיך ופיקנטי עם בשר רך ותועפות כמון הוא כל מה שצריך בחורף הזה

לצד תבשילים כבדים או מנות מושחתות, הגישו חמוצים מהירים ופריכים

היישר מדרום תאילנד: כיסנים פריכים במיוחד עם מילוי טבעוני עשיר ומהביל

השפית-קונדיטורית נועה חיים נזכרת בתקופת מגוריה בצפון הרחוק של הארץ, ומכינה בהשראה זו שלושה קינוחים המבוססים על צנובר – זרע

כל ביס הוא חלום: קרם דבש במרקם של מלבי ומעליו טופינג של חמאת צנוברים וטוויל צנובר

מלהיב בדיוק כמו שזה נשמע: ממתקי מרציפן עדינים עם טעם משכר של צנוברים ותיבול עדין מאוד של וורדים מיובשים. השפית-קונדיטורית

העוגה הקבועה החדשה שלכם: עוגה בחושה ועסיסית במיוחד עם טופינג של קראמבל צנובר

חוץ מדגים ים טובים, החורף מביא איתו אוצרות נוספים. שף איתן צאהל משדך אינטיאס טרי לפירות העונה והתוצאה צבעונית ומרעננת

החמיצות במנה מגיעה מהיוגורט המצומצם או הלאבנה, הדואה – תערובת תבלינים מצרית – מוסיפה לדג ארומה מזרחית ים תיכונית והצנונית

מנה מרשימה מחומרי גלם פשוטים וזמינים: השף איתן צאהל משתף במתכון לסלסה עזת טעם של פלפלים, ירוקים מרעננים ורכז רימונים