שם המחבר: Matan Choufan

חזה בקר הוא נתח לא מספיק מוכר, וחבל; הוא זול יחסית ומאופיין בטעמים בשריים ועוצמתיים. כאן, בהשראת המתכון המשפחתי של […]

חוגגים את האביב עם סלט לבבות ארטישוק ושומר

הכינו מגזעי המנגולד סלט מבושל, פיקנטי ולימוני שיפתח לכם את התאבון

עלי מנגולד במילוי דג לוקוס ושלל עשבי תיבול שמתבשלים בחמאה מזוקקת, ראס אל חנות ותפוזים קצוצים

במיה, בשר ועגבניות הופכים לתבשיל תוניסאי סמיך שמגישים לצד לחם אחיד

תור הזהב של הפרג הוא בחג הפורים, אבל אפשר ורצוי ליהנות ממנו כל השנה – כמו למשל עם העוגה הבחושה

אפונת הגינה מככבת בסלט פריך ורענן עם רוטב חמאת בוטנים לא שגרתי

רגע לפני שהחורף בורח, יצאנו לבשל בשטח עם השפית נוף עתאמנה

הגר גרוסמן, תושבת אילת ונשואה פלוס שתיים, אינה מגדירה את עצמה כשפית או כקונדיטורית למרות שהאפייה בעורקיה. היא לא למדה

לא מאוד פשוט להכנה, וצריך גם להצטייד במד חום, אבל התוצאה לחלוטין שווה את זה: הגר מלמדת כיצד להכין טארטים