שם המחבר: Matan Choufan

לא בדיוק כמו באיטליה, אבל העיקרון אותו עיקרון – איך מכינים ריזוטו בבית, כולל ציר עוף? הפעם עם פטריות, טימין, […]

חם, חמצמץ ומתובל בעדינות: הכירו את הזום, מרק היוגורט הקטיפתי של התימנים

הבריוש של התימנים: אין כמו להתעורר לסיר של קובנה ריחנית, מעין לחם מדופדף, המוגש לצד עגבניות מגוררות, ביצים קשות וסחוג

היא בסיס למנות רבות במטבח התימני, ולא רק במאפי בצק, אלא אפילו במרק יוגורט וקינוחים. כך תכינו סאמנה, חמאה מזוקקת

אוהבים חריף? המתכון הבא לסחוג ירוק תימני אסלי הוא בדיוק בשבילכם, ומגוחך כמה הוא פשוט להכנה

לא רק במטבח התוניסאי: איך מכינים הריסה אדומה ולוהטת שתשדרג לכם כל מנה במטבח?

כמנה ראשונה או עיקרית, על מחבת או בתנור: המנה הזו מספקת תמיד את הסחורה עם מעטפת פריכה של שערות קדאיף ומילוי עסיסי של חצילים, עגבניות ותרד.

עם הקוסקוס, על צלחת או בתוך לחמניית חלה, קציצות הדגים העסיסיות האלו נפלאות בכל מצב

דרכים צרות ותלולות, כפרים תלויים על מצוקים, חופים מהיפים שתראו בחייכם ואוכל יווני פשוט וטוב. חצי האי פיליון הוא גן העדן שאתם עדיין לא מכירים

צהוב או לבן, העיקר שיהיה טרי ומתוק. תירס מזן סופר-סוויט הוא הלהיט של הקיץ, ומומלץ להכין ממנו לחם תירס משגע