אוכל טוניסאי

תבשיל סמיך ופיקנטי עם בשר רך ותועפות כמון הוא כל מה שצריך בחורף הזה

המרק השכיח לקוסקוס בארץ צבעו צהוב ולרוב על בסיס עוף ולא בקר. אני גדלתי דווקא על מרק הקוסקוס האדום –

הקציצות התוניסאיות המפורסמות נכנסות לבישול ברוטב אדום סמיך עם קינמון

סיר חמין לשבת בצהריים שגולת הכותרת בו היא קציצות סולת תוניסאיות פיקנטיות ועשירות בעשבי תיבול ירוקים

מה עושים עם הלימונים הקטנים? לימונים כבושים, כמובן. הכינו עכשיו ותהנו מהם כל השנה

עם הקוסקוס, על צלחת או בתוך לחמניית חלה, קציצות הדגים העסיסיות האלו נפלאות בכל מצב

המתכון של סבתא פורטונה לסלט של עגבניות ופלפלים קלויים וקצוצים, עם הרבה שום ושמן זית. מגישים בתחילת הארוחה עם לחם לבן או משדרגים אתו כמעט כל כריך

מה זה מרמומה? קונפי של עגבניות, פלפלים ושום המתבשלים שעות על אש קטנה. מומלץ להכין כמות גדולה כי הסלט הזה מתחסל במהירות