לחם

רך, ריחני ונמס בצק: בצק הבריוש כאן דורש התפחה של לילה שלם, אך מפצה על זה למחרת כשהוא יוצא מהתנור. […]

לתימנים יש קובנה, ומה הצרפתים יכולים להציע לנו עבור בוקר שבת? בריוש, כמובן. בצק עשיר מאוד שנמס בפה, ולמרות שיש

המטבח האלג'יראי, כך לתחושתי, אינו מוכר מספיק כאן בארץ. גם אני איני מכיר מספיק, אך יש מנה אחת שנצרבה בנוף

הבריוש של התימנים: אין כמו להתעורר לסיר של קובנה ריחנית, מעין לחם מדופדף, המוגש לצד עגבניות מגוררות, ביצים קשות וסחוג

המתכון לחלה המשפחתית הגיע אלינו מהמשפחה בפריז, ובמתכון הנוכחי מכינים מהבצק לחמניות אישיות