שוברים שגרה: הסלט הכי פשוט שיש – רק עם זוקיני במקום מלפפון. מוסיפים קצת עשבי תיבול של קיץ ומקבלים את הסלט הכי כייפי במרכז השולחן (מתכון וצילום: מתן שופן)

החומרים:

  • כ-10 עגבניות שרי מתוקות
  • 2 יח' זוקיני קטנים או 1 גדול
  • עלים מ-1 גבעול אורגנו (או זעתר)
  • עלים מ-1 גבעול נענע
  • קורט סומאק
  • 1 כף שמן זית
  • קורט מלח אטנלטי
  • אופציונלי: טחינה גולמית

אופן ההכנה:

חוצים את עגבניות השרי או חותכים לקוביות. מגררים את הזוקיני בפומפייה. מעבירים לקערת ערבוב ומוסיפים את שאר המצרכים. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מעבירים לצלחת שטוחה ובסוף מנגבים הכל עם לחם.

הערה: כדאי להכין את הסלט רגע לפני ההגשה כדי להנות מהפריכות של הזוקיני הטרי. אם בכל זאת מכינים מראש, מומלץ לסנן את הנוזלים שבוודאי יגירו הירקות.