שחמה ובסלה: לחם מחבת אלג'יראי
המטבח האלג'יראי, כך לתחושתי, אינו מוכר מספיק כאן בארץ. גם אני איני מכיר מספיק, אך יש…
המטבח האלג'יראי, כך לתחושתי, אינו מוכר מספיק כאן בארץ. גם אני איני מכיר מספיק, אך יש…
חזה בקר הוא נתח לא מספיק מוכר, וחבל; הוא זול יחסית ומאופיין בטעמים בשריים ועוצמתיים.…
הכינו מגזעי המנגולד סלט מבושל, פיקנטי ולימוני שיפתח לכם את התאבון
במיה, בשר ועגבניות הופכים לתבשיל תוניסאי סמיך שמגישים לצד לחם אחיד
תור הזהב של הפרג הוא בחג הפורים, אבל אפשר ורצוי ליהנות ממנו כל השנה - כמו למשל עם הע…
קציצות תוניסאיות חמות מהשמן, מתובלות בהמון עשבי תיבול, שמגישים על הקוסקוס של שישי בצהריים
הקציצות התוניסאיות המפורסמות נכנסות לבישול ברוטב אדום סמיך עם קינמון
אתם מכירים את הסלט הזה, המורכב מאפונה, גזר, שעועית ירוקה ומיונז, גם עם תפוח אדמה. כא…