מה עושים ימי הקיץ החמים מדי? הסומליה שירה צידון* אספה 7 יקבים שאפשר לברוח אליהם כדי להצטנן עם כוס יין טובה ומנה נדיבה של אסקפיזם
יקב קסטל. צילום: אייל גרניט
*שירה צידון – למדה ייננות בתל חי ובלונדון, שימשה כסומליה של מסעדת מול ים עד לסגירתה וכיום היא הסומליה ואשת היין של מלון הנורמן, מסעדת אלנה ומסעדת דיינינגס. בין השאר גם כותבת, עוסקת בייעוץ, פיתוח קונספטים ורשימות יין עבור עסקים נוספים בתחום ובעיקר טועמת כל יין שנקרה בדרכה.
יקב ספרה
יקב ספרה. צילום: אילן נחום
אולי ה-יקב לבקר בקיץ. יקב משפחתי קטן בגבעת ישעיהו, בו השכיל היינן דורון רב-הון להציג את הגוונים השונים והמרובים שיש לצבע הלבן. היקב מייצר אך ורק יינות לבנים, אך אל תתנו לזה להטעות אתכם; המניפה הארומטית רחבה ומסקרנת וחוט השני שעובר בהם הוא לכל אורכו פרי נקי, רענן וארומטי. סיור וטעימות יעלו לכם 80 שקלים לאדם. ניתן לבחור בטעימות יין בלבד בעלות של 30 שקלים לאדם ולהזמין גם צלחות גבינות וירקות. ניתן להגיע בכל ימות השבוע בתיאום מראש בטלפון 02-9938577.
יקב ויתקין
יקב ויתקין. צילום: עידן גיל
בעמק חפר מציעים לכם טעימת יין תפורה למידותיכם, החל מטעימה קלילה ומרעננת של ארבעת היינות הלבנים ועד טעימה של עשרה יינות שונים המייצגים את מגוון היינות ואת העשייה המדויקת של היינן אסף פז ביקב. מחיר הטעימות וסיור ביקב נע בין 50-100 שקלים. ניתן להגיע בימים א'-ו' בתיאום מראש. אפשר גם לקחת סלסלת פיקניק ובקבוק יין צונן ולשבת בפארק הצבים הירוק או על גדות נחל אלכסנדר. לפרטים נוספים ותיאום, לחצו כאן.
יקב צרעה
בתוך קיבוץ צרעה מסתתרת אחת הפנינים של עולם היין הישראלי. ערן פיק הוא אחד הייננים המוכשרים והעקביים ביותר בארץ בעיניי, דבר שאין להקל בו ראש. ביינות היקב אפשר למצוא שני לבנים מבוססי שרדונה וסוביניון בלאן שמציגים באופן מרהיב את הטרואר של הרי יהודה ושלושה אדומים שבמקביל למורכבות ולעושר מצליחים לשמר את חיות וטריות הפרי. טיפ: כדי לשבור את הקרח תשאלו את ערן למה אין רוזה, זה מבטיח דיון מעניין. היקב פתוח למבקרים בימים א'-ו', סיור וטעימות יעלו לכם 75 שקלים. תיאום מראש בטלפון 029908261.
יקב קסטל
יקב קסטל. צילום: אייל גרניט
אחת המרפסות היפות והמרווחות עם נוף משגע על הרי יהודה, כנראה אחד הספוטים היחידים בארץ שאפשר לגנוב בהם בריזה נעימה גם באוגוסט. סיור ביקב כולל טעימות יין יעלה לכם 130 שקלים לאדם. אל תפספסו את חדר החביות שלהם, ללא ספק אחד המרתפים המרשימים בארץ. ניתן להגיע בימים א'-ו' בתיאום מראש בטלפון 02-5358555.
יקב אמפורה
בין שיפולי הר הכרמל, בכניסה לכרם מהר"ל יושב אחד היקבים היפים ביותר בארץ. יקב אמפורה עבר לא מעט גלגולים מאז הקמתו ולטעמי היום הוא בגלגולו המוצלח ביותר. סיור וטעימות יעלו לכם 140 שקלים לאדם, והם כוללים טעימות מ-4 יינות, פלטת גבינות, פירות, אגוזים, מטבלים, שמן זית, זיתים אורגניים ולחם חם. בהזמנה מראש, אפשר לבקש גבינות טבעוניות. ניתן לבקר בכל ימות השבוע ובסוף השבוע בתיאום מראש. אגב, אם אתם כבר שם, תעברו גם בחוות מקורה לטעום את שמן הזית שמכינים במקום.
יקב עגור
היקב, אשר כרגע בעקבות הקורונה פתוח למבקרים רק בסופי שבוע, לא מציע בתקופה זו טעימות וסיור של ממש. ניתן להגיע לרכוש בקבוק או כוסות ולשבת בחצר הירוקה של היקב, להנות מהיין ולהסתכל על הכרמים. בימים כתיקונם (נקווה שבקרוב) ניתן לערוך טעימות יין מסודרות בעלות של 50 שקלים לאדם, ואליו-פור-מאני זה כאן. רצוי להתקשר מראש לוודא שפתוח, אך אם אתם כבר באזור ניתן פשוט להגיע. טלפון לתיאום: 02-9995423.
יקב נווה ירק
יקב נווה ירק. צילום: טל גולדמן
בדומה ליקב עגור גם כאן לא ניתן לסייר ביקב, אך המקום מציע פתרון אידיאלי לימי הקורונה: סלסלת פיקניק שניתן לרכוש בימי שישי ושבת ולקחת לכל מקום שרוצים (המלצת המקום היא לנסוע עם הרכב 4 דקות נסיעה ולעצור במבואות הירקון שבו גם ניתן להשתכשך במים). המחירים נעים בין 250 שקלים ל-290 שקלים, תלוי בבקבוק היין הנבחר. בנוסף, כל מארז כולל 2 גבינות, לחם (בימי שישי ממאפיית ארטיזן ובימי שבת ממאפיית נונו), זיתים, חמאה, ריבה וענבים שגדלים ביישוב נווה ירק. להשלמת החוויה תקבלו גם מפה ו-2 כוסות יין כמתנה. הזמנות דרך אתר האינטרנט.
